Меню ресторана «Olimp»
Закуски
Овощной микс с осетинским сыром
свежие овощи с солёным осетинским сыром
450 ₽
Соленья из погреба
бочковые соленья: помидоры, огурцы, перец, свекла
470 ₽
Хоровац
овощи на мангале с зеленью и оливковым маслом
450 ₽
Дзыкка
традиционное осетинское блюдо из плавленого молодого сыра и муки
400 ₽
Тартар с костным мозгом на кости
костный мозг, смешанный с тартаром из телячьей вырезки, подаётся на косточке с гренками
750 ₽
Перцы на углях со сливочным сыром
жареный на мангале болгарский перец с начинкой
из творожного сыра, сливок и пряных трав
390 ₽
сАЛАТЫ
Горский с осетинским сыром
из очищенных помидоров с красным луком и эстрагоном, заправленный домашними сливками и рассольным осетинским сыром
450 ₽
С ростбифом, вялеными томатами и хурмой
с ростбифом, вялеными томатами, очищенным помидором
и хурмой, заправка из зернистой горчицы и протёртых вяленых помидоров
880 ₽
С куриной печенью, грушей и голубым сыром
с запечённой куриной печенью, грушей, голубым сыром
и заправкой из сока лайма с оливковым маслом
750 ₽
Свежий салат с ароматным маслом
свежие овощи, заправленные ароматным подсолнечным маслом холодного отжима
370 ₽
Баклажаны с томатами и брынзой
хрустящие баклажаны с сербской брынзой в орехово-кунжутном соусе
480 ₽
Пироги
Уалибах
пирог с сыром
480 ₽
Цахараджын
пирог с сыром и свекольной ботвой
460 ₽
Картофджын
пирог с сыром и картофелем
390 ₽
Хъадурджын
пирог с фасолью и грецким орехом
370 ₽
Насджын
пирог из тыквы
350 ₽
Фыдджын
пирог из рубленого мяса
1100 ₽
Хачапури
пирог с сыром сулугуни
550 ₽
Дзул
хлеб
90 ₽
Супы
Чанах
говядина и овощи, томлёные в горшочке
580 ₽
Толан из курицы с сыром и сливками
«Солнечный суп» из домашней птицы, томлёной в сливках
и сыре с добавлением специй. Желтизну супу придаёт корень красной горы
430 ₽
Лывжа
суп национальной кухни из говядины, крупно нарезанного картофеля и специй
450 ₽
Хъадур с копчеными ребрышками
разваренная фасоль с пряностями и подкопчёнными свиными рёбрышками
390 ₽
Хаш
наваристый бульон из рубца, говяжьих ножек, чеснока
и зелени
400 ₽
Горячие блюда
Обед пастуха
филе говядины с грибами и молодым картофелем
в сливочном соусе
950 ₽
Жаркое
с говядиной
со свининой
с курицей
с грибами
от 350 ₽
640 ₽
490 ₽
450 ₽
350 ₽
Садж «Три мяса»
овощи с бараниной, курицей и говядиной, обжаренные
со специями и зеленью. Блюдо подаётся в одноимённой сковороде на углях.
3500 ₽
Тайра от шефа
блюдо из горной Дигории: баранина со множеством специй в авторском прочтении нашего шефа.
1250 ₽
Печень по-кавказски
говяжья печень в домашних сливках и луке
640 ₽
Домашняя паста
с говядиной
с курицей
со семгой
от 590 ₽
770 ₽
590 ₽
1050 ₽
Мангал
Шашлык из курицы
170 ₽
Шашлык из говяжьей вырезки
490 ₽
Шашлык из свинины
190 ₽
Шашлык из баранины
420 ₽
Люля из говядины / курицы
220 / 170 ₽
Форель на углях
280 ₽
Овощи на мангале
110 ₽
Дзехви / домашняя колбаса
1750 ₽
Шаурма из вырезки на мангале
790 ₽
Таук на углях
550 ₽
Бургер с карамелизированным луком на углях
470 ₽
Бургер сет на мангале
990 ₽
Гарниры
Запечённый молодой картофель
230 ₽
Сет «Осетия»
обжаренные в сливочном масле пироги с соусом цывзыцахтон
350 ₽
Кус-кус с овощами
250 ₽
Картофельное пюре
250 ₽
Картофель фри / по-деревенски
220 ₽
Соусы
Нурыцахтон
110 ₽
Цывзыцахтон
190 ₽
Туаг
100 ₽
Аджика
150 ₽
десерты
Балджин
пирог с вишней
1300 / 390 ₽
Фаткуъуыджын
пирог с яблоком
500 / 230 ₽
Нополеон от шефа
400 ₽
Фондан
430 ₽
Мороженое в ассортименте
120 ₽
